Die zur Grupo Anderson‘s gehörende Restaurantkette Porfirio’s, die 2018 vom Forbes Magazine seit der Eröffnung vor rund 9 Jahren bis heute als eines der besten Restaurants in Mexiko bewertet wird, hat im März 2019 auch in Guadalajara, der Hauptstadt des Bundesstaats Jalisco, ein neues Lokal eröffnet.
Porfirio‘s ist Inbegriff der mexikanischen Küche. Hier werden innovative Neuinterpretationen traditioneller Gerichte und einzigartige Geschmackserlebnisse von höchstem Niveau in einem eleganten Rahmen geboten. Die Location in Guadalajara erstreckt sich über eine Fläche von 395 qm und kann mehr als 200 Gäste aufnehmen. Sie wurde vom Architekturbüro Filipao Nunes gestaltet, dem sie die Auszeichnung „Restaurant Global 2019 Winner” der „The International Hotel&Property Awards 2019” verdankt.
Die Hauptaufgabe des Architekten und Innendesigners Filipao Nunes war jene, ausgehend sowohl von der kulinarischen als auch von der architektonischen Tradition Mexikos der Epoche des Generals Porfirio Díaz ein modernes Projekt mit einer äußerst einladenden und behaglichen Atmosphäre zu entwickeln.
Nussbaumholz, Messingblech, Wandteppiche: Das sind einige der Materialien, mit denen der Architekt die Vision von Porfirio‘s in zeitgenössischem Stil repräsentiert. Dabei interpretieren hochmoderne Bautechniken die gesamte Geschichte und Philosophie der mexikanischen Küche.
Die gleiche Ausstrahlung besitzt auch die für die Innenböden gewählte Keramik von Caesar. Im Einzelnen handelt es sich um zwei Feinsteinzeugkollektionen: Anima in der Variante Statuario Venato, im Format 60x120 cm, sowie Root im Farbton Nocciola (Haselnuss), im Format 20x120 cm.
Anima reproduziert edelste Marmorsorten in einer Version aus Keramik, in der die Eleganz des Natursteins mit der außerordentlichen Beständigkeit und Langlebigkeit des Feinsteinzeugs einhergeht.
Rustikale und warme Eiche ist dagegen das Thema von Root. Die Serie bildet die grafischen Details des handwerklich bearbeiteten Holzes mit ihrer Keramikoberfläche nach.
